Con un marco de público entusiasta y un enfoque puramente participativo, la Escuela de Capacitación Laboral «Teolinda Romero de Sotomayor», ubicada en la localidad de Villa Santa Rosa, fue escenario de una nueva jornada de formación profesional. La actividad fue organizada de manera conjunta por la Municipalidad de 25 de Mayo y el gremio UDA San Juan, contada con la instrucción técnica de la firma ALVACA – Catering & Asesorías.

La propuesta se estructuró bajo el modelo pedagógico de Proyecto Basado en Aprendizaje (PBA), integrando contenidos de labor integral y manipulación segura de alimentos. Durante la jornada, los equipos de especialistas guiaron a los participantes en la elaboración completa de un menú orientado a eventos sociales y empresariales, combinando la enseñanza de técnicas culinarias con herramientas comerciales para quienes buscan iniciar sus propios emprendimientos en el rubro.

El desarrollo del taller permitió que los alumnos, docentes y vecinos interactuaran directamente en el paso a paso de las preparaciones, concluyendo con una degustación colectiva de los platos elaborados en el recinto escolar.

Desde la comisión directiva de UDA expresaron su reconocimiento a la comunidad educativa encabezada por la directora de la institución, María Elizabeth Herrera, como así también al equipo municipal integrado por Patricia Carmona, asesora técnica de Gobierno y Educación, y a Mabel Castro, referente territorial del gremio en el departamento.

Este tipo de intervenciones formativas busca trascender la dinámica habitual del aula para consolidar la adquisición de oficios prácticos, promoviendo el autoempleo y la apertura de nuevas oportunidades laborales para los jóvenes de las zonas alejadas de San Juan.