La gran atracción del 2026 será la elaboración de la semita más grande del mundo, liderada por el chef Mauricio Tereszco con 400 kilos de harina.

El departamento Rawson se convertirá formalmente en el epicentro de las tradiciones, el turismo y los sabores sanjuaninos durante el próximo mes de julio. La Municipalidad de Rawson concretó el lanzamiento oficial de sus dos encuentros culinarios más masivos y convocantes del calendario invernal: la 3° edición de la Fiesta del Pan y la Semita y una nueva entrega de la emblemática Fiesta Provincial del Carneo Español 2026. Ambas propuestas se desarrollarán en el Predio Gaucho José Dolores, consolidando al distrito de Médano de Oro como el polo cultural y productivo por excelencia de la temporada.

La primera gran cita popular está programada para el domingo 5 de julio, de 10:00 a 18:00 horas, con entrada libre y gratuita. Durante este encuentro, el predio se vestirá de fiesta con un despliegue de academias de danza, músicos locales, un nutrido paseo de artesanos y un patio gastronómico. Un atractivo central será el Concurso Provincial del Pan y la Semita, donde panaderos tradicionales, aficionados y estudiantes competirán en vivo ante un jurado especializado para coronar las mejores producciones de San Juan.

Una masa histórica directo a los Records Guinness

Bajo el lema “No es solo una semita, es San Juan entero amasando su historia”, la edición 2026 buscará romper un hito sin precedentes: la elaboración de la Semita Más Grande del Mundo para ingresar a las páginas de los Records Guinness. El ambicioso proyecto técnico y gastronómico estará liderado por el reconocido chef Mauricio Tereszco y el equipo de la Academia Culinaria Grand Chef.

Para mensurar el colosal desafío logístico, la organización detalló que se utilizarán:

• 400 kilos de harina.

• 250 litros de agua.

• 70 kilos de chicharrones.

• 3.000 kilos de leña para el proceso de cocción.

Lejos de ser solo un espectáculo visual y turístico, la iniciativa tendrá un fuerte trasfondo benéfico: una parte importante de la megaestructura panaderil será fraccionada y donada a diferentes comedores, merenderos e instituciones comunitarias del departamento.

El retorno del Carneo Español y formación técnica

La posta festiva continuará apenas una semana después. Los días 11 y 12 de julio, el mismo Predio José Dolores cobijará la Fiesta Provincial del Carneo Español 2026. Con acceso gratuito, las dos jornadas albergarán los tradicionales ranchos típicos repletos de embutidos artesanales, ferias de productores locales y shows artísticos pensados para el disfrute de las familias sanjuaninas y los turistas que visiten la provincia.

Como antesala estratégica a esta festividad, la comuna dispuso la realización de una Jornada Técnica Porcina para el próximo 24 de junio, de 14:00 a 19:00 horas, que tendrá lugar en el CIC de Médano de Oro y la Granja Manantiales. Esta capacitación gratuita abordará temáticas cruciales para el sector como el bienestar animal, bioseguridad, genética, rendimiento cárnico, bromatología y estrategias de comercialización, dotando de herramientas competitivas a los productores locales para seguir elevando la calidad de una manufactura con sello de exportación.

Para inscribirse, deben hacerlo a través del siguiente link: Ingresa aquí  y  Ingresa aquí