El empresario y abastecedor local Sebastián Parra advirtió que la carne volverá a aumentar en los próximos días, una suba que —según adelantó— se verá reflejada en los mostradores a partir de la semana que viene.

La actualización de precios responde directamente al fuerte incremento registrado en el valor del novillo gordo en pie, que en las últimas 48 horas tuvo saltos consecutivos de entre 300 y 500 pesos. Este movimiento en el mercado de hacienda impactará de forma inmediata en el precio final al consumidor.

Parra estimó que el ajuste rondará entre el 5% y el 10%, lo que significa un incremento aproximado de 1.000 a 1.500 pesos por kilo en las carnicerías. Este nuevo aumento vuelve a tensionar el bolsillo de las familias y suma presión a la inflación alimentaria, uno de los rubros que más afecta el costo de vida mensual.

Con este panorama, el sector cárnico se mantiene en alerta y los consumidores deberán prepararse para un nuevo incremento que se hará visible en los próximos días.